ACEROLO / ACHICORIA

ACEROLO (Crataegus azarolus)

1. Identidad Botánica: Crataegus azarolus L. (Familia: Rosaceae). Nombres comunes: Acerolo, acerolo de jardín, manzanilla real, serbal macho.

2. Sistema Funcional Principal: Sistema Cardiovascular y Sistema Nervioso Central (Acción cardiotónica suave, vasoprotectora, hipotensora moderada, sedante central y antioxidante).

3. Parte Vegetal Activa (Droga): Sumidades floridas desecadas (hojas y flores recolectadas al inicio de la antesis) y, secundariamente, los frutos maduros (acerolas).

4. Fitoquímica Cuantitativa: Flavonoides polifenólicos totales (hiperósido, vitexina-2"-O-ramnósido, rutina, quercetina); proantocianidinas oligoméricas (procianidinas B2 y dímeros de catequina); ácidos triterpénicos pentacíclicos (ácido crataególico, ácido ursólico, ácido oleanólico); ácidos fenólicos (ácido clorogénico, cafeico); aminas biógenas en flores (trimetilamina, colina); y alto contenido de vitamina C, pectinas y azúcares en los frutos.

5. Mecanismo de Acción y Evidencia: Las proantocianidinas y flavonoides ejercen una acción inotrópica positiva moderada al inhibir la fosfodiesterasa miocárdica, incrementando el AMPc intracelular y mejorando la contractilidad cardíaca. Producen vasodilatación periférica y coronaria mediante modulación endotelial de óxido nítrico, mejorando el flujo miocárdico y estabilizando la presión arterial. A nivel del SNC, sus fracciones flavónicas ejercen un leve efecto ansiolítico y sedante sin inducir depresión respiratoria ni dependencia.

6. Parámetros de Extracción: Disolvente hidroalcohólico a 45°-60° (etanol-agua) para una solubilización óptima de proantocianidinas oligoméricas y glucósidos de flavonoides. Relación Droga:Extracto (D:E) para extracto fluido 1:1; para tintura hidroalcohólica oficial 1:5.

7. Posología Clínica Estandarizada:

   - Infusión de sumidad florida seca: 1,5 a 3 g de droga troceada en 150 ml de agua a 90 °C; infundir tapado durante 10 a 15 minutos. Tomar 2 a 3 tazas al día, preferentemente lejos de las comidas principales.

   - Tintura oficial (1:5 en alcohol de 45°): 30 a 40 gotas diluidas en agua, 2 a 3 veces al día.

   - Extracto fluido (1:1): 1 a 2 ml al día repartidos en tomas discontinuas.

   - Duración terapéutica: Requiere tratamientos continuados de 4 a 8 semanas para consolidar el efecto cardiotónico y vasodilatador.

8. Seguridad, Toxicología y Contraindicaciones: No se recomienda su administración concomitante con digitálicos (digoxina) ni con betabloqueantes sin estricta supervisión cardiológica, por riesgo de potenciación de efectos inotrópicos o bradicardizantes. Contraindicado en hipotensión arterial severa. Precaución durante el embarazo y la lactancia por ausencia de ensayos toxicológicos concluyentes. Droga con excelente margen de seguridad clínica; las dosis elevadas pueden inducir cefaleas o bradicardia leve.

9. Aviso: ⚠️ Fines educativos. No sustituye la consulta médica.

ACHICORIA (Cichorium intybus)

1. Identidad Botánica: Cichorium intybus L. (Familia: Asteraceae / Compuestas). Nombres comunes: Achicoria silvestre, almirón, amargón, escariola silvestre, chicoria.

2. Sistema Funcional Principal: Sistema Hepatobiliar, Digestivo y Metabólico (Acción colerética, colagoga, hepatoprotectora, aperitiva-eupéptica, diurética suave y prebiótica).

3. Parte Vegetal Activa (Droga): Raíz desecada (principal reservorio de inulina y lactonas amargas) y sumidades aéreas/hojas basales recolectadas antes o durante el inicio de la antesis.

4. Fitoquímica Cuantitativa: Fructanos poliméricos (inulina, alcanzando hasta un 50-60% del peso seco en la raíz en otoño); lactonas sesquiterpénicas amargas de tipo guayanólido (lactucina, lactucopicrina, 8-desoxilactucina); derivados del ácido cafeico y ácidos fenólicos (ácido chicórico o dicafeiltartárico, ácido clorogénico, isoclorogénico); cumarinas glicosiladas (cichoriina, esculetina, umbeliferona); flavonoides (apigenina, luteolina, quercetina glucosilada); sales minerales (ricas en potasio, hierro y fósforo); y fitosteroles (taraxasterol).

5. Mecanismo de Acción y Evidencia: Los principios amargos (lactucina y lactucopicrina) estimulan los quimiorreceptores gustativos de la base lingual, desencadenando por vía refleja vagal una activación generalizada de las secreciones salivales, gástricas y pancreáticas (efecto aperitivo y eupéptico). El ácido chicórico y los polifenoles relacionados inducen la síntesis hepática de bilis (acción colerética) y estimulan la motilidad de la vesícula biliar (acción colagoga), reduciendo la dispepsia biliar y mejorando el perfil lipídico. La fracción de inulina llega intacta al colon donde ejerce efecto prebiótico selective sobre Bifidobacterium y Lactobacillus, modulando la microbiota y mejorando el peristaltismo intestinal sin irritar la mucosa. Sus sales potásicas y flavonoides actúan a nivel renal promoviendo diuresis osmótica sin expoliación electrolítica.

6. Parámetros de Extracción: 

   - Raíz: Decocción acuosa controlada o extracción hidroalcohólica a 45°-50° (etanol-agua) para solubilizar equilibradamente inulina y lactonas sesquiterpénicas. Relación Droga:Extracto (D:E) 1:1 para extracto fluido; 1:5 para tintura hidroalcohólica.

   - Hojas/Sumidad aérea: Infusión acuosa en agua recién hervida (90 °C) durante 10 minutos.

7. Posología Clínica Estandarizada:

   - Decocción de raíz: 3 a 5 g de raíz cortada o triturada por taza (150-200 ml); hervir a fuego lento durante 5 a 8 minutos y dejar en reposo cubierto 10 minutos. Tomar 2 a 3 tazas al día, preferentemente 20 minutos antes de las comidas principales.

   - Infusión de sumidad aérea / hojas: 2 a 4 g de droga seca en 150 ml de agua caliente recién hervida; reposar tapado 10 minutos. Tomar de 2 a 3 tazas al día antes o después de comer.

   - Extracto fluido (1:1): 30 a 50 gotas (aprox. 1,5 a 2,5 ml) diluidas en agua, 2 a 3 veces al día antes de las comidas.

   - Tintura hidroalcohólica (1:5 en etanol al 45%): 40 a 60 gotas en medio vaso de agua, 3 veces al día.

8. Seguridad, Toxicología y Contraindicaciones: Contraindicado de forma absoluta en caso de obstrucción biliar mecánica (coledocolitiasis o litiasis biliar sintomática obstructiva) y empiema o colecistitis aguda, por el riesgo de inducir cólico biliar debido a su acción colagoga. Contraindicado en caso de hipersensibilidad o alergia comprobada a plantas de la familia Asteraceae (compuestas). Precaución en personas con úlcera gastroduodenal activa o hiperclorhidria pronunciada, pues los principios amargos elevan la acidez gástrica. No se aconseja su empleo concentrado (extractos o tinturas) en mujeres embarazadas ni en lactancia por falta de estudios toxicológicos sistemáticos, aunque su consumo moderado en la dieta como hortaliza/café de achicoria es completamente inocuo.

9. Aviso: ⚠️ Fines educativos. No sustituye la consulta médica.